Menu de l'Assiérois
à partir 36 euros

CARTE BRASSERIE
Entrée + plat ou plat + dessert = 19 €
Entrée + plat + dessert = 24 €
Pour vos déjeuners gastronomiques en semaine, nous consulter.
Mitonnée d’escargots au jambon cru, beurre d’herbes, soufflé au fromage.
Ou bien
Gravlax de saumon au poivre mignonnette, croquant de légumes d’hiver, vinaigrette au yuzu, espuma au piment de la Vera.
Ou bien
Saint Jacques poêlées, pressé de panais, bouillon de céleri rave
au lait de coco. (supplément 5 €)
Ou bien
Velouté de potimarron, ravioles de foie gras et copeaux de foie gras.
(supplément 5 €)
La suggestion du jour.
Ou bien
Paleron de veau braisé, râpé de gingembre frais.
Ou bien
Pavé de cabillaud rôti sur sa peau, beurre au sel rouge.
(supplément 5 €)
Ou bien
Demi pigeonneau du Mont-Royal, jus réduit aux shiitakes.
(supplément 6 €)
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Rocamadour A.O.P.
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Profiterole au caramel beurre salé, poires caramélisées.
Ou bien
Crème brûlée à la vanille Bourbon, crème fouettée au potimarron.
Ou bien
Dacquoise noisettes , mousse au chocolat praliné, carpaccio d’ananas.
(supplément 3 €)
Ou bien
Tarte fine aux pommes, nougat glacé aux noix caramélisées.
(supplément 3 €)