Menu de l'Assiérois : 37 euros 

Œuf mollet façon meurette, asperge et copeaux de foie gras de canard, lard croustillant.

Ou bien

Asperges de pays, saumon poché aux fines herbes, crème légère de choux fleur, 
vinaigrette d’agrume au yuzu, crumble basilic-parmesan.

Ou bien

Terrine de foie gras de canard, pain brioché aux fruits secs.
(avec supplément de 5 €)
 

Ou bien

Langoustines poêlées aux asperges, bisque au safran du Lot, risotto aux shiitakes.
(avec supplément de 5 €)

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Filet de canard, chutney d’oignons rouges, fruits rôtis, jus au senteur de poivre Sichuan.

Ou bien

Gigotin d’agneau, mijotée de mogettes et petits légumes, jus infusé au thym serpolet.
(avec supplément de 5 €)

Ou bien

Poisson du marché, fondue de fenouil, crème de petits pois au citron confit.

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Crème brûlée à la vanille bourbon, carpaccio d’ananas, tuile aux amandes et zestes de mandarine.

Ou bien

Rocamadour rôti en croûte de noix, bouquet de salade.

Ou bien

Sablé breton, giboulées de fraises, caramel au vinaigre balsamique, 
crème glacée aux pistaches de Sicile.

Ou bien

Coulant au chocolat, confit de cerises, crème glacée au yaourt bulgare, pâte de pain d’épices.
(avec supplément de 2 €)

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