Menu à partir de 39 €

Fricassée de ris d’agneau, vinaigre de cidre, polenta croustillante.

Ou bien

Foie gras de canard poêlé, poire pochée aux épices douces, pain brioché aux noix.
(avec supplément de 5 €)
 

Ou bien

Saint-Jacques poêlées, dahl de lentilles corail au lait de coco,
pressée de patate douce, zeste de citron vert.
(avec supplément de 4 €)

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Paleron de veau braisé à la bière et aux écorces d’oranges.

Ou bien

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Demi pigeonneau rôti, sauce poivrade au Sichuan et au coing confit.
(avec supplément de 5 €)

Ou bien

Pavé de cabillaud rôti sur sa peau, velouté crémeux aux cèpes.

(avec supplément de 3 €)

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Crème brûlée au potimarron, compote de pommes caramélisées.

Ou bien

Rocamadour rôti en croûte de noix, bouquet de salade.

Ou bien

Poire et pruneaux pochés au vin, crème glacée à la vanille Bourbon,

croûtons de pain d’épices.

Ou bien

Dacquoise noisettes et chocolat noir, carpaccio d’ananas.
(avec supplément de 3 €)