Asperges blanches, sauce mousseline parfumée à la truffe blanche, 

sablé parmesan basilic, chiffonnade de jambon cru.

 

Ou bien

 

Truite marinée minute, roulé de blé noir, 
crème de panais aux fines herbes, coulis de poivron rouge.

 

Ou bien

Œuf, façon Meurette, asperges, copeaux de foie gras de canard, pain brioché aux noix.
(avec supplément de 5 €)

 

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Mignon de cochon fermier, jus caramélisé miel, citronnelle et gingembre.

 

Ou bien

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Gigotin d’agneau rôti, ail confit, beurre Maître d’hôtel thym & romarin, jus réduit.
(avec supplément de 5 €)

Ou bien

 

Poisson du marché, fondue de poireaux, beurre de citron confit, arachides torréfiées.

(avec supplément de 3 €)

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Rocamadour rôti en croûte de noix, bouquet de salade.

Ou bien

 

Salade de fruits frais, Lemon ~ curd et éclats de meringue, amandes grillées.

Ou bien

Fraises rôties au vinaigre balsamique, sablé breton, crème glacée aux pistaches de Sicile.

Ou bien

 

Crème brûlée cardamome, poire pochée au safran du Lot, sauce chocolat.
(avec supplément de 3 €)