Tatin de tomates confites, caillé de chèvre frais, pistou, carpaccio de canard fumé.

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Ou bien

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Brochette de gambas et blanc de seiche au chorizo doux, rouille légère au safran du Lot, quinoa et fenouil confit façon risotto.

(avec supplément de 3 €)

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Ou bien

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Foie de canard poêlé, melon rôti au miel et poivre Sichuan, polenta et croustille

au Cantal vieux.

(avec supplément de 5 €)

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Filet de canard poêlé au pain d’épices, pressée de petits pois, vigneronne au ratafia et baies de cassis.

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Ou bien

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Pavé d’aloyau, confit d’oignons rouges, sauce tartare. (avec supplément de 5 €)

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Ou bien

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Poisson du marché, cannelloni de légumes, coulis de poivrons rouges.

(avec supplément de 3 €)

 

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Rocamadour rôti en croûte de noix, bouquet de salade. 

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Ou bien

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Blanc-manger au lait de coco, compotée d’abricots frais, croquant cacao-amandes. 

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Ou bien

Pavlova aux fruits rouges, sorbet au citron de Sicile, éclats de pistaches torréfiées.

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Ou bien

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Coulant au chocolat noir, crème glacée au café 100 % Arabica, cappuccino mascarpone. (avec supplément de 3 €)