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Menu à partir de 40 €

Gravlax de saumon, lentilles vertes du Puy, crème légère au wasabi, lard croustillant, vinaigrette aux agrumes.

 

Ou bien

Feuilleté aux asperges, mousseline à la moutarde parfumée à la truffe blanche, chiffonnade de coppa.

 

Ou bien

Foie de canard poêlé aux asperges vertes, jus déglacé au vinaigre balsamique, capucines et baies de framboise.

(avec supplément de 4 €)

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Suprême de pintade cuit en basse température, sauce aux morilles.

 

Ou bien

 

Fricassée d’agneau, jus réduit au safran du Lot, purée de petits pois.

(avec supplément de 4 €)

 

Ou bien

Poisson du marché, fumet crémeux au citron confit, zestes de citron vert.

(avec supplément de 3 €)

 

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Rocamadour rôti en croûte de noix, bouquet de salade.

 

Ou bien

Nougat glacé aux noix caramélisées, éclats de meringue, purée de myrtille.

 

Ou bien

Tarte sablée spéculoos aux fraises, crème légère à la pistache de Sicile.

 

Ou bien

Coulant au chocolat noir, ananas caramélisé aux épices douces.

(avec supplément de 3 €)

RESERVATIONS
vivement conseillée.

Uniquement par téléphone : 

+ 33 5 65 40 56 27

Fermeture :

le dimanche soir,
le lundi et le mardi,

le mercredi soir.

L'Assiérois

Place de l'Eglise

46320 Assier

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