La Carte de l'Assiérois
 

Les entrées

Cocktail de melon, sorbet au porto 10 ans d’âge, cannellonis de jambon speck au chèvre frais

16 €

 

Calamar mariné au piment d’Espelette,
pissaladière aux oignons, poivrons et olives noires à la grecque, coulis de poivrons doux.

16 €

Tartare de thon, avocat, mangue et tomates confites, vinaigrette d’agrumes au yuzu.

21 €

 

Terrine de foie gras de canard, pain brioché aux fruits secs.

22 €

 

Les viandes et les poissons (viande certifiée d’origine française)

Magret de canard aux pêches rôties, jus acidulé à la citronnelle.

19 €

Pavé de saumon cuit à l’unilatéral, senteur de massalé, lentilles corail et épeautre façon risotto, sauce verte.

19 €

Pavé de bœuf d'Aubrac, sauce Bordelaise à la moelle, échalote confite cuite au four.

23 €

Brochette de gambas au chorizo, rouille allégée au safran du Lot, lingot de polenta et tomate confite.

23 €

 

Les gourmandises

Tiramisu mascarpone et ratafia, noisettes torréfiées.

8€

Crème brûlée à la vanille bourbon, giboulée de fraises, croquant aux amandes.

8€

Rocamadour rôti en croûte de noix, bouquet de salade.

9€

Abricots pochés, senteur miel et romarin, croûtons de pain d’épices, crème glacée aux pistaches.

11€

Tarte sablée aux spéculoos, crémeux au chocolat Ocoa, baies de framboise.

11€

RESERVATIONS

 

Uniquement par téléphone : 

+ 33 5 65 40 56 27

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Fermeture :

 

Le dimanche soir

Lundi toute la journée

Mercredi soir

L'Assiérois

Place de l'Eglise

46320 Assier